• Quiroga, Tacámbaro y Huandacareo, destinos imperdibles para los amantes de este platillo
Morelia, Michoacán, 12 de octubre de 2025.- ¿Tienes algo que celebrar, visitas inesperadas o simplemente un antojo? En Michoacán, la respuesta perfecta siempre será un buen taco de carnitas.
Las carnitas son uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, presentes en todo tipo de celebraciones: bodas, bautizos, cumpleaños o reuniones familiares. Sin embargo, en Michoacán —su cuna indiscutible— adquieren un sabor y autenticidad que las distingue en todo el país y el mundo.
Por ello, la Secretaría de Turismo del Estado (Sectur), encabezada por Roberto Monroy García, invita a visitar algunos de los municipios donde se vive y se disfruta al máximo esta tradición gastronómica.
En Quiroga, reconocida como la capital de las carnitas, la plaza principal es un festín para los sentidos, con puestos históricos como El Rey de las Carnitas o Carnitas Carmelo, donde se sirven las porciones clásicas: maciza, surtida, costilla o cuerito, tanto en taco como en torta. Además del sabor, los visitantes pueden recorrer los locales artesanales que rodean la plaza y disfrutar del ambiente tradicional.
El Pueblo Mágico de Tacámbaro también presume su propio Festival de las Carnitas, un evento que combina gastronomía, cultura y tradición. Este año se celebrará del 14 al 16 de noviembre, con la participación de más de 150 expositores y la preparación de más de 100 toneladas de carnitas, acompañadas de guarniciones típicas y música regional.
Por su parte, Huandacareo, además de sus balnearios y parques acuáticos, se distingue por su excelente producción de carnitas, sumándose a otros municipios como Santa Clara del Cobre, Morelia y Tarímbaro, que también aportan su toque único a este emblemático platillo.
Cabe destacar que las carnitas michoacanas cuentan con marca de certificación otorgada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), la cual avala su calidad, origen y autenticidad. Además, fueron reconocidas recientemente por Taste Atlas como el mejor platillo elaborado con cerdo en el mundo, con una calificación de 4.7 de 5 estrellas.
Para conocer más sobre este ícono de la gastronomía michoacana y planear tu próxima ruta del sabor, visita: https://visitmichoacan.com.mx/.
