• Distintivo resguarda la tradición y abre mercados nacionales e internacionales
Morelia, Michoacán, 9 de septiembre de 2025.- La certificación de las Carnitas de Michoacán representa un paso histórico para la preservación del patrimonio gastronómico del estado, al garantizar la autenticidad de la receta tradicional y generar nuevas oportunidades para productores, cocineros y restauranteros, informó el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), Claudio Méndez Fernández.
El funcionario resaltó que este reconocimiento no solo protege un platillo emblemático, sino que también impulsa la formalidad, la competitividad y la creación de empleos en la cadena productiva.
“Las carnitas son un regalo de Michoacán para México; hoy damos un paso más en su protección legal y buscamos que este distintivo trascienda fronteras, particularmente en Estados Unidos, donde existe una comunidad que consume y valora nuestra gastronomía”, afirmó Méndez Fernández.
Con esta certificación, las carnitas podrán participar en ferias, exposiciones y campañas de promoción, fortaleciendo a Michoacán como un destino de turismo gastronómico y consolidando su proyección nacional e internacional.
La Sedeco invitó a los productores interesados a consultar la convocatoria para obtener este reconocimiento a través de la página web sedeco.michoacan.gob.mx.
De esta manera, el Gobierno de Michoacán refrenda su compromiso de proteger las tradiciones que distinguen a la entidad, preservar la receta original para futuras generaciones y dar certeza tanto a consumidores como a productores.
